Hoe sterk is jullie relatie? Doe hier de test>

Zoek binnen:

Surinaamse roti

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Iets duurder

Ziet dit gerecht er niet té lekker uit? Goed nieuws! Volg dit recept en zet zelf de heerlijkste Surinaamse roti op tafel. Smakelijk!

Advertentie
Benodigdheden voor 4 personen
  • 1 komkommer, in halve plakjes gesneden
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 rode peper, in plakjes gesneden
  • 400 g kippendijfilets, zonder vel, in stukken gesneden
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 ui, grof gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
  • 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 kippenbouillonblokje, Knorr
  • 100 g aardappels, geschild en in stukken gesneden
  • 4 eieren
  • 250 g haricots verts, of kousenband, in kleine stukjes gesneden
  • 1 bosui, in ringetjes gesneden
  • 4 rotivellen, te koop bij de toko
  • zonnebloemolie
  • zout en peper
Bereiding:
  1. Meng de komkommer met de azijn en de rode peper. Voeg zout naar smaak toe en laat even staan zodat de smaken kunnen intrekken. 

  2. Snijd de kip in stukken en meng met de kerriepoeder.

  3. Verhit wat zonnebloemolie in een braadpan en bak de kip een paar minuten rondom. Voeg de ui, knoflook, tomaatjes en 500 ml water toe. Verkruimel de helft van het kippenbouillonblokje erover en stoof de kip in ca. 20 minuten zonder deksel gaar. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  4. Zet ondertussen de aardappels op met water en wat zout en kook ze in 15 tot 20 minuten gaar.
  5. Breng water aan de kook en kook de eieren in ca. 5 minuten net gaar. Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze.
  6. Breng 250 ml water aan de kook, los de rest van het kippenbouillonblokje erin op en kook de haricots verts in 5 minuten beetgaar (kook de kousenband als je die gebruikt ca. 2 minuten langer).
  7. Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan en bak de bosuitjes met de kousenband 1 minuut.
  8. Verwarm de rotivellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de rotivellen met de kip, aardappels, haricots verts, ei en komkommer.
  9. Tip: minder pittige komkommer? Halveer de halve rode peper overlangs, verwijder de zaadjes en snijd de peper daarna in ringetjes.

Joosje (39) tegen moeder Jantien (58): “Wil je mijn vader helpen zoeken?”

Joosje Jantien vader Libelle

Hecht of juist niet: de band tussen moeder & dochter is een bijzondere. Wat gebeurt er als je de tijd neemt voor een goed gesprek? Elke week praten een dochter en haar moeder over oud zeer en nieuw verdriet, over grote vreugde en dierbare momenten.

Deze week spreken we Joosje en Jantien. Joosje (39) is getrouwd met Joost, ze hebben geen kinderen. Jantien (58) is bewust ongehuwd moeder en heeft twee honden.

Dochter Joosje: "Lieve mam, allereerst dank dat je me op de wereld hebt gezet met je eigenzinnige en onafhankelijke geest."

Mo

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien