Amsterdam Light Festival met korting >

Thaise curry met broccoli

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 700 g broccoli, roosjes, steel in plakjes
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 el olie
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 el Thaise groene currypasta
  • 300 g pandanrijst
  • 400 g rundvleesreepjes, naturel
Bereiding:
  1. Kook de pandanrijst volgens de aanwijzingen gaar.

  2. Kook de broccoli in weinig water met zout in 5-6 minuten beetgaar.

  3. Verhit de olie in een wok. Fruit de ui. Voeg de runderreepjes toe en bak in 4 minuten bruin.

  4. Schep er de currypasta door en bak nog 1 minuut. Schenk de kokosmelk in de pan en verwarm de curry nog 5 minuten zachtjes.

  5. Verdeel de rijst over 4 kommen en schep er de curry en broccoli bij.
  6. Aantal kcal: 569 p.p.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien