Amsterdam Light Festival met korting >

Thaise groene curry met sperziebonen

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Iets duurder
Benodigdheden voor 4 personen
  • 300 g rijst
  • 1 pakje Conimex groene curry paste
  • 400 g sperziebonen (diepvries of vers)
  • 400 g kipfilets
  • 1 ui
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 el olijfolie
  • 1 snufje zwarte peper
  • evt. een rode peper of andere groenten zoals broccoli en bloemkool
Bereiding:
  1. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak.

  2. Snijd de kipfilet in blokjes en snipper de ui. Bak de kipblokjes in een halve eetlepel kokosolie of zonnebloemolie samen met een half gesnipperd uitje kort aan. Voeg na een paar minuten de sperziebonen toe. Het geeft niet dat deze nog rauw zijn of direct uit de diepvries komen.
  3. Bak de sperziebonen even mee met de kip en voeg dan de currypasta en de kokosmelk toe. Houd je van pittig? Voeg dan maar de helft van de kokosmelk toe, zo worden de smaken een stuk scherper.

  4. Aantal kcal: 635 p.p.

Bron: Lekker & Simpel

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien