On Your Feet! de Musical vanaf €39, klik hier

Thaise kipnoedels met aubergine

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Benodigdheden voor 4 personen

  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 aubergine
  • 4 takjes verse koriander
  • 2 el Thaise groene currypasta
  • 1 rode peper
  • 250 g eiermie
  • 2 sjalotjes
  • 300 g kipgehakt
Bereiding:
  1. Kook de eiermie volgens de aanwijzingen.
  2. Verhit in een wok de zonnebloemolie. Bak het kipgehakt in 4 minuten bruin en rul. Bak de sjalot en rode peper 1 minuut mee. Schep de aubergine erdoor en bak in 4-5 minuten gaar.

  3. Voeg de currypasta met 50-75 ml water toe en verwarm nog 4-5 minuten zachtjes. Schep de noedels met de koriander erdoor en verdeel over 4 kommen.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien