Ontdek de nieuwe Promiss collectie >

Vegetarisch stoofpotje van Hilde

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Wil je je kinderen lekker veel groente laten eten? Ga dan eens voor dit Marokkaanse stoofpotje van pompoen, tomaat, kikkererwten, courgette en aubergine. Serveer met lekker veel hummus! Kijk hier voor het recept.

Benodigdheden voor 4 personen
  • kikkererwten of brood met hummus
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 uien
  • 1 kleine pompoen
  • 1 grote courgette
  • 1 grote aubergine
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl chilipoeder, naar smaak
  • 1 tl mosterdzaadjes
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 snufje zeezout
  • 5 takjes munt
  • 5 takjes koriander
  • vloeibare margarine
:
  1. Snijd alle groenten in dikke plakken of stukken.
  2. Verhit de margarine in een ruime pan en doe de groenten (behalve de kikkererwten) en specerijen er tegelijk in.

  3. Laat 20 minuten stoven met het deksel erop.

  4. Proef na 20 minuten of de groenten gaar zijn.

  5. Laat nog 10 minuten pruttelen en doe dan de kikkererwten bij het gerecht of zet het brood klaar.

Bron: Aan tafel bij Hilde

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien