null Beeld

Libelle Legt Uit: waarom heeft een aardappellepel ‘oren’?

Je hebt er vast eentje in je besteklade liggen: een aardappellepel. Maar waar dienen die ‘oren’ eigenlijk voor?

Elselien van Dieren

Wij vroegen het aan Wouter van Duivendijk, managing director bij Van Kempen & Begeer, de hofleverancier van Nederlands tafelzilver. Van Duivendijk: “Er zitten oren aan de aardappellepel om te voorkomen dat een ovale aardappel van de lepel afrolt. De aardappel blijft als het ware in het kommetje liggen.”

null Beeld

Aardappeleters

Maar, stelt Van Duivendijk, de oren van de aardappellepel zitten er niet alleen uit praktisch oogpunt. “De gedekte tafel van de 18e en 19e eeuw was veel rijker dan nu. Er was voor elk gerecht of handeling wel een bestekdeel. Denk aan het gebakvorkje, het oestervorkje, kreeftenhaakje, vismes, eierlepel, fruitmesje en ga zo maar door. Soms is een ontwerp ook gewoon anders zodat de gebruiker wist welk bestek hij moest pakken voor het opgediende gerecht.” In het buitenland kom je de aardappellepel overigens minder snel tegen omdat ‘Holland bij uitstek een aardappelland is en was’.

LEES OOK:

VIDEO: Handig, zo houd je aardappels langer vers.

Beeld: iStock

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden