Dat ze een hotel wilden beginnen, wisten Margot (31) en Albert (47) Diks al heel lang. In Noord-Spanje, in de provincie Girona, vonden ze dé perfecte locatie voor hun hotel. Het middeleeuwse kasteel Castell d’Empordà had tachtig jaar leeggestaan. Het was niet makkelijk om het te kopen, omdat alle kastelen tot monumenten zijn verklaard. Maar na negen maanden was het zover! Ze waren eigenaar van Castell d’Empordà.

Helemaal niet ‘opgeprikt’
Overal in het hotel word je aangenaam verrast door de combinatie van authentieke details en moderne luxe. De kamers zijn sfeervol ingericht met veel aandacht voor kleur en materiaal. De tuin met olijven-, pijnappel-, vijgen- en sinaasappelbomen is ontworpen door Margot en past helemaal in de omgeving. Bij helder weer zie je in de verte de toppen van de Pyreneeën en vanaf de oude kasteeltoren is de zee te zien.

Eropuit!
Het is natuurlijk verleidelijk om de hele dag op een van de loungebedden bij het zwembad van het hotel te blijven liggen, maar dat is zonde want de omgeving is té leuk. Dit zijn onze favorieten:

Gerona
Deze leuke studentenstad staat bekend om haar Joodse wijk, de gebouwen over de rivier Onyar, de originele Arabische badhuizen en de enorme kathedraal. De leukste winkels van Gerona zijn te vinden in de straten Carrer Nou en Argentaria.

Casa Museu Castel Gala Dalí in Púbol
Ook Salvardor Dalí wilde ooit Castell d’Empordà kopen. Toen dat hem niet lukte, kocht hij Castell Púbol. In Castell Púbol is nu een museum gevestigd vol bijzondere details waaruit de verering van de schilder voor zijn echtgenote blijkt.

Calella de Palafrugell
Dit superleuke kustplaatsje is op een prettige manier toeristisch. Aan de ene kant van de baai ligt de authentieke boulevard met mooie Spaanse huizen en gekleurde boothuisjes. Aan de andere kant ligt de boulevard Port Bo met allemaal leuke eettentjes.

Peratallada
Dit middeleeuwse dorpje is eigenlijk één groot museum. Met zijn prachtige, pittoreske straatjes, gezellige restaurants en kleine winkeltjes.

Dat prins Harry en Meghan Markle op 7 maart aanschuiven bij Oprah voor een groot interview kan je bijna niet ontgaan zijn. Het interview wordt voor de uitzending al breed uitgemeten in de media, maar hoeveel gaat het stel nou echt vertellen?

Een bron dichtbij het stel vertelt tegen zender E! wat we kunnen verwachten van het interview. Als we deze bron mogen geloven, belooft dat een waar spektakel te worden waarin gevoelige onderwerpen niet gemeden worden. Ja, ze gaan het zeker over hun relatie met de Britse koninklijke familie hebben.

Openhartig interview Mehghan & Harry

De bron vertelt: “Er is veel spanning tussen het stel en de koninklijke familie. In het interview zullen ze vertellen waar ze doorheen zijn gegaan. Meghan en Harry zijn opgelucht dat ze nu ver weg van alles zijn.” Omdat het stel ervoor heeft gekozen om definitief hun koninklijke werk neer te leggen, hoeven zij zich volgens deze persoon niet in te houden en zullen ze dus heel openhartig zijn. “Ze zullen heel open zijn over het effect van alle aandacht op hun mentale gezondheid en eigenlijk hun hele leven.” Of ze het ook zullen hebben over de relatie van prins Harry met zijn broer is niet bekend. Die situatie zou momenteel nog heel gespannen zijn.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Elle.com. Beeld: Getty

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Maxime en Montana Meiland zijn bezig met leuke nieuwe dingen. Ook vriend Leroy draagt zijn steentje bij:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Maxime Meiland (@maximemeiland)

Froukje de Both grijpt het mooie lenteweer aan om even lekker de tuin in te gaan:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Froukje de Both (@froukjedeboth)

De zomer komt steeds dichterbij, dus Sylvie Meis werkt weer hard aan haar ‘summer body’:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Sylvie Meis (@sylviemeis)

De familie Roelvink is niet zo van de kleinigheidjes. Dave verraste zijn moeder op haar verjaardag met een nieuwe auto:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Dave Roelvink (@daveroelvink)

Een avocado kun je nadat je ‘m open hebt gesneden helaas niet goed bewaren. De overgebleven helft wordt dan snel bruin en een stuk minder aantrekkelijk om nog te eten. Dat kun je met een simpel trucje oplossen.

Gooi je te vaak avocado weg omdat de overgebleven helft er niet zo smakelijk meer uitziet? Perfect rijp moet je ‘m eigenlijk meteen opeten, maar vaak heb je niet de hele vrucht nodig. In een zakje of aluminiumfolie in de koelkast lukt het niet om ‘m groen te houden, maar met dit trucje wel.

Avocado bewaren

Afgelopen zomer plaatste TikTok-gebruiker @KMag1 een video waarin ze liet zien hoe zij een halve avocado perfect groen houdt buiten de koelkast tot wel 24 uur na het verwijderen van de pit. Dat deed ze in drie stappen:

1. Snijd de vrucht doormidden.
2. Leg de helft met de pit in een (plastic) bakje gevuld met water met de pit naar beneden.
3. Bewaar de avocado in het water tot je de vrucht weer nodig hebt. Zo blijft het 24 uur goed.

Buiten de koelkast

Op deze manier kun je avocado gewoon buiten de koelkast bewaren zonder dat het bruin wordt. De volgende dag zal de vrucht nog precies zo groen zijn als toen je ‘m opensneed en zelfs nog wat romiger dan de dag ervoor. Het water doet ook niets met de smaak. De bovenkant van de avocado is natuurlijk wel vrij nat geworden. Dat kun je oplossen door het droog te deppen met keukenpapier.

BEKIJK OOK: Zo kun je zien of je avocado (over)rijp is:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Insider.com. Beeld: Getty

De regenjassen uit haar Britse garderobe heeft Meghan Markle in het zonnige Californië niet meer nodig. Dikke jassen en truien zijn ingeruild voor vrolijke lente-jurken met zomerse prints.

Prins Harry en Meghan Markle waren dinsdag te zien in een livestream van Spotify, hun eerste publieke optreden nadat ze bekendmaakte dat ze in verwachting zijn van hun tweede kindje. De twee zaten er stralend bij en vooral de prachtige jurk van Meghan viel meteen op.

Meghan Markle in jurk met citroenprint

Vanuit hun huis in Montecito in het Amerikaanse Californië deden de twee mee aan de livestream. Voor deze gelegenheid droeg Meghan een blauw A-lijnjurk van Oscar de la Renta met citroenprint, een van de populaire prints voor deze lente. Een perfect jurk om te dragen met een kleine babybuik. Maar de print is eigenlijk in alle varianten even leuk: