Polenta is een zeer eenvoudig, te bereiden gerecht, dat in het noorden van Italië gegeten wordt.

Voor zover ik weet, wordt polenta daar – net als brood – gebruikt, zoals wij dat met aardappels doen. (Een aardappel, wordt daar gezien als groente)

Polenta als blog-entry is een poging om een recept in dichtvorm over te brengen. U kunt naar smaak naast maismeel ook een klein beetje olijfolie en wat zout toevoegen.

Polenta (het gedicht)

als water

   kokend

door maismeel 

   geroerd

verhardt

   de brei

dan

   ploft ze neer

Waar polenta bij past:

Polenta heeft van zichzelf geen nadrukkelijke smaak en kan derhalve redelijk gemakkelijk gecombineerd worden met andere gerechten.

Bij mijn ouders geniet ik polenta veelal in combinatie met gebakken salami en radichio, een bittere sla, welke o.a. bij mijn ouders in de tuin groeit. (waarschijnlijk is witlof een optie, bij gebrek aan radichio)

Daarnaast laat polenta zich bijzonder goed smaken in combinatie met een tomaten/uien saus. (De saus lekker luchtig houden, licht van smaak, veel vocht)

Zelf Polenta maken… 

ingredienten:

• maismeel (staat veelal "polenta" op de verpakking)
• water
• olijfolie (optioneel, slechts een beetje)
• zout (optioneel, slechts een klein beetje)

benodigdheden:

• "Polenta pan" oorspronkelijk een kopere pan, maar een normale hoge steelpan, met dikke bodem doet het ook goed.
• stevige garde (om te roeren, in het begin)
• houten pollepel (om te roeren als de polenta hard wordt)
• ronde houten plank. (hier wordt de polenta op geserveerd)
   

bereiding:

• neem een diepe pan met dikke bodem (kopere pan is ook goed)
• vul deze ruim met water
• zet de pan op het vuur en wacht tot het water begint te koken.
• doe maismeel in de pan, totdat het zich zichtbaar bindt
• neem de garde en begin direct te roeren (met de klok mee)
• zodra de polenta dikker wordt, ga je verder met de pollepel, blijven roeren!
• roeren, totdat de polenta duidelijk los komt van de pan
• houdt de pan op zijn kop boven de houten plank en het geheel ploft neer.

Excuses voor het niet aanwezig zijn voor eenheden, ik doe dit op gevoel, zonder maatbekers.

Waar is polenta te vinden?

In de grotere supermarkten, ligt het in de schappen. Als deze geen polenta hebben, zou je naar een turkse, mediterane of een ‘gezondheids’ winkel kunnen gaan.

Het langverwachte Oprah-interview met prins Harry (36) en zijn zwangere vrouw Meghan, waar je als kijker al dagen lekker mee wordt gemaakt, wordt op zondag 7 maart uitgezonden in de Verenigde Staten. Maar voor Nederlandse fans van het Britse koningshuis is er ook goed nieuws: jij kunt het interview ook bekijken.

De voorspelling is dat de hertogin van Sussex ‘leegloopt’ in gesprek met goede vriendin Oprah. Althans, dat doen de eerste beelden vermoeden. Hoeveel schade er in werkelijkheid aan het toch al ietwat poreuze imago van het Britse koningshuis wordt aangericht, blijkt na 7 maart.

Oprah-interview met Harry en Meghan

CBS heeft in Amerika de rechten van het nu al veelbesproken interview in handen. Maar ook in Nederland heeft een zender hard gewerkt om het interview te kunnen laten zien. Kijkers kunnen op Net5 afstemmen om het interview met Harry en Meghan te zien.

Het verborgen leed achter de deuren van huizen waar corona heerst. Het verdriet, de eenzaamheid, de onmacht. Maar ook het geluk wanneer blijkt dat je géén corona hebt. Als callcenter-medewerker bij de coronatestlijn hoort Petrie (50) alle emoties voorbij komen. Petrie van Dorp (50) neemt ons vanaf nu elke week mee in haar werk.

Ik heb Floor (32) aan de lijn. ‘Wat zijn je klachten, Floor?’, vraag ik. Floor antwoordt dat zij koorts heeft, dat zij ’s nachts vaak wakker wordt door een zweetaanval en het gevoel heeft dat haar keel wordt dichtgehouden door twee onzichtbare handen. Benauwdheid dus. ‘Goed dat je belt Floor, koorts en benauwdheid zijn inderdaad twee corona gerelateerde klachten waarop ik een test voor je kan inplannen. Ben je de afgelopen 5 dagen in contact geweest met iemand die positief op corona getest is?’, vraag ik vervolgens.

Stress

Floor zucht. ‘Nee’, zegt zij, ‘was het maar waar. Niet dat ik in contact wil zijn met iemand die corona heeft bedoel ik, maar gewoon even in contact zijn met íemand. Ik mis mijn vriendinnen, het gewoon even samen een wijntje doen op het terras en slap ouwehoeren over zaken in het leven die helemaal niet belangrijk zijn. Ik denk ook niet dat ik corona heb’, gaat Floor verder, ‘maar ik heb nu een week vakantie en altijd in de vakantie word ik ziek. Door de stress. En nu heb ik nog meer stress want veel collega’s worden door deze economische crisis ontslagen. Ik ben bang dat ik de volgende ben. En als alleenstaande moeder mag ik mijn baan echt niet verliezen.’

Als jij iedere ochtend wakker wordt met nek- of rugpijn heb je misschien niet het juiste hoofdkussen. Maar hoe weet je welk kussen geschikt voor jou is? Dat heeft alles met je slaaphouding te maken.

En dat zit zo.

De zijslaper

Ben jij een zijslaper? Dan heb je vooral een hoog kussen nodig. Er zit namelijk behoorlijk wat ruimte tussen het uiteinde van je schouder, waarmee je op je matras ligt, en de zijkant van je hoofd, die het kussen moet raken. Je kussen moet zo hoog zijn, dat je hoofd precies in het verlengde van je lijf ligt. Alleen zo zorg je dat je tijdens het slapen een rechte ruggengraat hebt.

De rugslaper

Het hoofdkussen dat bij deze slaaphouding past, hoeft een stuk minder hoog te zijn dan bij een zijslaper. Als je op je rug ligt, is de ruimte tussen je achterhoofd en het matras namelijk een stuk kleiner. Sterker nog, je zou in deze slaaphouding niet eens een kussen nodig hebben. Dat is de meest neutrale stand voor de ruggengraat. Maar voor wie dat niet comfortabel vindt, is een laag kussen prima. Als je kin naar je borst wijst terwijl je ligt, is je kussen waarschijnlijk te hoog. Let hier dus goed op.

Minister Hugo de Jonge (43) sprak dinsdagavond de voorspelling uit dat begin juli iedereen in Nederland die een vaccin wil, de eerste prik van het coronavaccin zou moeten hebben gehad. Is dat optimistisch of realistisch? En hoe zit het met de volgorde?

Hierbij een overzicht.

Voor juli het coronavaccin

Eerst was de verwachting dat iedereen pas in het najaar de eerste prik zou hebben gehad, maar volgens De Jonge zou het best eens eerder kunnen zijn. En de berekening die daarachter schuilgaat, gaat als volgt: In Nederland zijn er zo’n 14 miljoen volwassenen. Naar schatting willen 11,5 of 12 miljoen van hen een coronavaccin. Eind juni zouden er maar liefst 21 miljoen vaccins in Nederland zijn.

Maar kan de GGD al die prikken wel zetten voor juli? Dat beeld ziet er rooskleurig uit. Vorige week werden er 320.000 prikken gezet en naar verwachting zal er in het tweede kwartaal nog sneller geprikt worden. Er wordt zelfs rekening gehouden met 2,5 miljoen prikken per week. Met die snelheid zou er voor 1 juli maar liefst 18 miljoen keer geprikt zijn. Daarmee komt de voorspelling van De Jonge dus uit.

Fouten en vertragingen

Al is er wel een kleine maar. Er gaat namelijk ook van alles mis wat het vaccineren betreft. 80+-ers worden van het kastje naar de muur gestuurd omdat priklocaties zijn volgeboekt. Veel ouderen zijn niet heel mobiel en moeten dan ook lang wachten tot er een priklocatie vrij is dichtbij huis. Daarbij hebben de uitnodigingsbrieven soms wat vertraging. Daarom zijn er mensen die wel in aanmerking komen voor een vaccin, maar hem simpelweg nog niet op kunnen halen.