Dagje wellness: van 33,50 voor 12,95 >

Is speltbrood gezonder dan tarwebrood?

Steeds meer mensen verruilen hun tarweboterham voor speltbrood omdat ze er van overtuigd zijn dat speltmeel beter is voor hun gezondheid. Maar is dat eigenlijk wel zo? 

We vroegen het aan culinair journalist Loethe Olthuis, auteur van het boek Zin en onzin in de supermarkt – over kopen en eten, waarin ze veelgestelde vragen over eten beantwoordt. Spelt en tarwe zijn even gezond, legt Olthuis uit. “Ze zijn vrijwel identiek aan elkaar. Alleen onder de microscoop kun je het verschil zien. Ze bevatten evenveel gluten en vezels.”

Controle 
Toch verschillen ze in één ding wel: de prijs. Voor een speltbrood betaal je aanzienlijk meer dan voor de ‘gewone’ tarwevariant, soms meer dan het dubbele. “Daardoor wordt er waarschijnlijk ook ruim gesjoemeld met speltbrood”, schrijft Olthuis. “Het is heel lastig te controleren of een bakker tarwemeel of het duurdere speltmeel heeft gebruikt en de Voedsel- en Warenautoriteit controleert het niet. Maar voor je gezondheid maakt het dus niets uit.”

BEKIJK OOK DEZE VIDEO: Dít is wat je het beste op brood kunt eten als je wilt afvallen

Bron: Zin en onzin uit de supermarkt – over kopen en eten. Beeld: iStock

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien